En este artículo veremos las vitaminas y minerales con un listado de alimentos en cada uno de ellos. De esta forma podrás seleccionar aquellos alimentos que más te gusten para intentar cubrir tus necesidades de micronutrientes.
Tabla de contenidos
1. Vitaminas
Vitamina A - Retinol / Betacaroteno
- Vegetales de colores amarillo, rojo o naranja (Betacarotenos).
- Hígado
- Huevo
- Queso
- Mantequilla
Vitamina D - Calciferol
- Exposición a luz solar
- Pescado azul
- Huevo
- Hígado
- Mantequilla
Vitamina E - Tocoferol
- Aceite de oliva
- Otros aceites vegetales
- Frutos secos
- Yema de huevo
Vitamina K - Filoquinona
- Vegetales de hoja verde
- Aceite de oliva
- Legumbres
Vitamina B1 - Tiamina
- Frutos secos
- Pipas de girasol
- Yema de huevo
- Carnes
- Lácteos
- Hígado
Vitamina B2 - Riboflavina
- Lácteos
- Carnes
- Huevos
- Vegetales de hoja verde
Vitamina B3 - Niacina
- Leche
- Huevo
- Carne
- Pescado
- Pescado
- Cereales integrales
- Frutos secos
- Legumbres
Vitamina B5 - Ácido Pantoténico
- Jalea real
- Yema de huevo
- Vísceras
- Champiñones
- Cereales
- Legumbres
Vitamina B6 - Piridoxina
- Carne
- Pescado
- Legumbres
- Cereales
- Frutas
- Vegetales de hoja verde
Vitamina B7/B8 - Biotina
- Hígado
- Yema de huevo
- Riñones
- Frutos secos
- Champiñones
- Queso
- Plátano
- Coliflor
Vitamina B9 - Ácido Fólico
- Vegetales de hoja verde
- Legumbres
- Hígado
- Pipas de girasol
Vitamina B12 - Cianocobalamina
- Alimentos de origen animal
Vitamina C - Ácido Acórbico
- Frutas
- Verduras y hortalizas
2. Minerales
Sodio
- Sal
- Aceitunas
- Queso
Potasio
- Frutas
- Verduras y hortalizas
- Papas
- Frutos secos
- Legumbres
- Cacao
- Carne
- Lácteos
Cloro
- Sal
Calcio
- Lácteos
- Legumbres
- Semillas de sésamo
- Frutos secos
- Espinacas, acelgas y brócoli
Fósforo
- Carnes
- Pescados
- Huevos
- Lácteos
- Legumbres
- Frutos secos
Magnesio
- Verduras y hortalizas
- Frutos secos
- Legumbres
- Semillas de calabaza, girasol y sésamo
Hierro
- Carnes
- Hígado
- Yema de huevo
- Pescados y mariscos
- Lentejas
- Garbanzos
- Pistachos
- Espinacas
Flúor
- Pescados y mariscos
- Té
- Agua potable
Yodo
- Pescados y mariscos
- Algas
- Sal
Azufre
- Legumbres
- Pescados
- Yema de huevo
- Col
- Cebolla
- Ajo
- Espárragos
- Puerro
Zinc
- Carnes
- Pescados y mariscos
- Huevos
- Cereales
- Legumbres
Cobalto
- Carnes
- Hígado
- Riñón
- Lácteos
- Ostras
- Almejas
Selenio
- Frutos secos
- Legumbres
- Productos animales
Cobre
- Carnes
- Pescados
- Huevos
- Frutos secos
- Cereales
- Legumbres
- Frutas
- Verduras y hortalizas
Cromo
- Cereales
- Hígado
- Aceites vegetales
- Papa
- Brócoli
- Espinacas
- Dátiles
